Spezie, un buon modo per combattere il cancro
Le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie della curcumina sono state oggetto di numerosi studi sugli animali e in vitro, con risultati convincenti. Uno studio sui topi ha dimostrato che la curcuma rallenta la crescita delle cellule tumorali, mentre altri lavori hanno dimostrato che la curcumina induce la morte delle cellule tumorali. Recenti lavori suggeriscono anche che la curcumina potenzia l'efficacia di alcuni farmaci usati nella Chemioterapia , minimizzando al contempo i loro effetti tossici. Anche i pochi studi condotti sull'uomo sono molto positivi.
Ma come sempre, non aspettarti un effetto miracoloso... Possiamo comunque adottare la Curcuma o il curry (una miscela di spezie, compresa la curcuma) spruzzando le sue verdure, carni bianche e filetti di pesce. .. La giusta equazione: curcuma + pepe + grasso. La piperina di pepe potenzia l'assimilazione nel sangue di curcumina, mentre il grasso lo dissolverà.
E le altre spezie?
Piperina di pepe, capsaicina di peperoncino, flavoni di timo... Le altre spezie e aromi contengono anche polifenoli. Quindi non esitare a usarlo per decorare i tuoi piatti, proprio come le erbe fresche. "Tutto ciò che dà gusto e colore naturalmente fa bene alla salute", ricorda Pr Michel Crépin.
