Erba medica o germoglio di erba medica: una pianta antifatica

L'erba medica (Medicago sativa), l'ultima pianta foraggera, è adatta anche per l'uomo. Se quest'ultimo non lo digerisce così come i cavalli, consuma le sue foglie (in infusione) e i suoi semi germinati per le loro proprietà nutritive e medicinali. È particolarmente noto ai vegetariani e ai mangiatori di cibi crudi (fan della vendemmia), grandi amanti dei semi germogliati.

Tra americani e canadesi, il germoglio di erba medica è un classico di panini e insalate. In Francia stanno riscuotendo un crescente successo nel settore biologico. Il mercato dei germogli è quadruplicato in otto anni. Per quanto riguarda le foglie essiccate, si trovano in molte farmacopee in tutto il mondo, in Europa, in Cina e in America.

L'erba medica fu una delle prime piante ad essere addomesticata nell'età del bronzo, nel 2.500 a. C., dai babilonesi.

Ripristina energia

Questa pianta è rivitalizzante e rimineralizzante. È molto ricco di proteine, vitamine (specialmente A e K) e minerali (calcio, ferro, fosforo, selenio, zinco). "L' Erba medica è raccomandata in caso di astenia (affaticamento), stanchezza, malattia o anemia " , spiega Franck Dubus. Viene assunto sotto forma di infusione delle sue parti aeree e foglie secche, alla velocità di 1-2 cucchiaini da tè per ciotola di acqua calda, per 3 settimane o sotto forma di capsule o EPS (estratti fluidi di piante standardizzato).

Rafforza le ossa fragili

Il contenuto di calcio e fosforo aiuta a rafforzare le ossa. " Questa pianta è consigliata in caso Di decalcificazione, unghie fragili, opache, spaccate, capelli fragili ", continua Franck Dubus. Contiene anche cumestrolo, un fitooestrogeno, noto per ridurre la perdita ossea e stimolare la mineralizzazione ossea. Viene assunto come infusione delle sue parti aeree e foglie secche, al ritmo di 1-2 cucchiaini da tè per ciotola di acqua calda, per 3 settimane o sotto forma di capsule o EPS.

Aiuta a ridurre il colesterolo

L'erba medica aiuta a combattere il colesterolo cattivo (LDL). "I Suoi semi contengono saponina (zucchero complesso), che si lega al colesterolo, riducendo il suo assorbimento da parte del corpo e il rischio di intasamento delle arterie ", sottolinea Franck Dubus. Uno studio mostra che il consumo di 40 mg di erba medica cotta tre volte al giorno per 8 settimane riduce il colesterolo cattivo (LDL) del 18% e aumenta il colesterolo buono (HDL). È preferibile consumare germogli cotti. Per motivi di sicurezza sanitaria (vedi riquadro sotto), è meglio essere vigili quando li si mangia crudo.

Calma le vampate di calore

I suoi fitoestrogeni, vicino agli estrogeni, sono sempre più utilizzati contro i sintomi della menopausa. Uno studio su 30 donne in postmenopausa ha dimostrato la sua efficacia sulle vampate di calore, in combinazione con la salvia. L'efficacia della sola erba medica resta da confermare. Sotto forma di infusione delle sue parti aeree e foglie secche, alla velocità di 1 o 2 cucchiaini da tè per ciotola di acqua calda, per 3 settimane o sotto forma di capsule o EPS.

Combatte contro l'acidità

La nostra dieta è spesso troppo acida. Una cura annuale dell'erba medica promuove un ritorno all'equilibrio acido-base, che evita di creare un terreno fertile per l'infiammazione. Prendilo come infusione delle sue parti aeree e foglie secche, al ritmo di 1-2 cucchiaini da tè per ciotola di acqua calda, per 3 settimane o sotto forma di capsule o EPS.

L'erba medica in pratica

• Dove trovarlo Le foglie essiccate vengono acquistate sfuse in farmacia, ma anche sotto forma di tintura madre, in estratti vegetali standardizzati o in capsule (polvere). Semi germinati nei negozi biologici.


• Quando dovrebbe essere raccolto? Le foglie e le parti aeree vengono raccolte all'inizio della fioritura, perché i principi attivi si trovano nel succo delle foglie. Fiorisce sei volte l'anno e può vivere fino a 20 anni.


• I semi germogliati mangiano crudi? È possibile, ma è necessario prendere alcune precauzioni. All'acquisto Verifica che siano biologici ed esaminali: devono essere bianchi, con la punta verde, di aspetto solido e mantenuti freschi. Se i germogli appaiono avvizziti o anneriti in alcuni punti, fuggi. A casa. Conservali in frigorifero e lavali in acqua fredda prima di consumarli. In caso di dubbio, puoi immergerli per alcuni minuti in acqua a 65 ° C o in un bagno di aceto biologico (questo è il metodo degli agricoltori). Assicurati di lavarti accuratamente le mani dopo aver toccato i semi.


• È molto interessata alle api... Amano i fiori di erba medica. Inoltre, senza questi insetti impollinatori, non potrebbe esistere.


• ... e ricercatori: la combinazione di erba medica e saponaria officinale è molto efficace contro i funghi, in particolare la Candida albicans. Questa è la conclusione di uno studio condotto da un team di ricercatori dell'Università di Lodz (Polonia).

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