La musica migliora il gusto della birra
In questo periodo estivo, dove i frequentatori del festival sorseggiano le loro birre economiche davanti ai loro artisti preferiti, ecco le notizie che dovrebbero deliziare più di una.
In effetti, secondo un nuovo studio pubblicato su Frontiers in Psychology, suggerisce che molti sensi sono coinvolti nel modo in cui percepiamo il gusto.
Un team di ricercatori dell'Università di Bruxelles e dell'Università Cattolica di Lovanio ha quindi progettato un esperimento per verificare se l'influenza della musica e del packaging di una birra potesse migliorare il sapore della bevanda.
Per completare l'esperienza, il Brussels Beer Project ha collaborato con il gruppo musicale britannico The Editors per creare una birra direttamente ispirata all'identità visiva e musicale del loro ultimo album.
Hanno invitato 231 bevitori a sostenere l'esperimento, che hanno diviso in tre gruppi.
Prima del test, ogni partecipante ha dovuto notare quanto pensavano che la birra sarebbe stata buona. Dopo il test, quanto gli è piaciuto.
L'ingrediente miracoloso di una buona birra
Il primo, che fungeva da gruppo di controllo, era bere birra da una bottiglia senza etichetta. Non è stata riprodotta musica.
Il secondo gruppo, per testare l'influenza della confezione, ha assaggiato la birra dopo aver visto la bottiglia etichettata.
Per quanto riguarda il terzo, ha bevuto la birra presentata con l'etichetta mentre ascoltava la canzone che la birra avrebbe dovuto riflettere.
Il risultato ha mostrato, non a caso, che coloro che hanno bevuto la birra confezionata mentre ascoltavano la musica si sono divertiti più degli altri due gruppi.
Tuttavia, il dottor Felipe Reinoso Cavalho, autore dello studio, afferma che "non solo hanno goduto dell'esperienza multisensoriale del bere ascoltando musica, ma che a loro piaceva ancora di più la birra - stesso ". "Sembra che il piacere aggiunto dalla musica in questa esperienza sia trasferito direttamente al gusto della birra per renderla più gustosa", aggiunge.
In ogni caso, questi risultati motivano Felipe e il suo team a fare ulteriori ricerche sulla questione. "Vorremmo capire in che modo il suono influenza il nostro processo decisionale, in modo da vedere se diversi suoni in particolare possono, ad esempio, portare le persone a mangiare in modo più sano".
Ricorda che l'alcool dovrebbe essere consumato con moderazione. La musica può essere ascoltata in grandi quantità.
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