Raccogliere funghi: state attenti!

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La caduta è appena iniziata quando 181 casi di avvelenamento legati al consumo di funghi sono stati segnalati ai centri di tossicità e tossicovigilanza. Di fronte all'aumento del numero di casi, l'Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare, ambientale e della salute sul lavoro (ANSES) e la direzione generale della Salute (DGS) ricordano ai collezionisti le buone pratiche da rispettare al fine di evitare lo stoccaggio. In effetti, le conseguenze sulla salute di questo tipo di avvelenamento possono essere gravi (gravi disturbi digestivi, danni al fegato che possono richiedere un trapianto), persino fatali. Cinque casi gravi sono stati registrati da luglio 2017.



Buoni gesti nella foresta



Amanti dei funghi, non dimenticate mai che questi piccoli abitanti del legno possono essere tossici! Di conseguenza, è necessario non dimenticare mai:



- raccogliere solo funghi perfettamente conosciuti: alcuni altamente tossici, molto simili alle specie commestibili;



- in caso di dubbi sulla condizione o sull'identificazione di uno dei funghi raccolti, non consumare il raccolto prima di averlo controllato da uno specialista (ad esempio farmacisti o associazioni e società di micologia regionali);



-per raccogliere solo i campioni in buone condizioni e rimuovere l'intero fungo (piede e cappello), al fine di consentire l'identificazione;



- separare i funghi raccolti per specie per evitare di mescolare pezzi di funghi velenosi con funghi commestibili;



- lavarsi accuratamente le mani dopo il raccolto;



- non offrire mai funghi raccolti a bambini piccoli, donne in gravidanza o persone fragili, se persistono dubbi sulla loro natura commestibile e se non sono stati identificati da uno specialista.



L'avvelenamento da funghi può essere pericoloso



I sintomi associati al consumo di funghi tossici (diarrea, Vomito , Nausea , tremori, vertigini, disturbi visivi, ecc.) Possono verificarsi fino a 12 ore dopo il consumo e le condizioni della persona intossicata possono peggiorare. rapidamente.



"Le conseguenze sulla salute di questo tipo di avvelenamento possono essere gravi (gravi disturbi digestivi, complicanze renali, danni al fegato che possono richiedere un trapianto), anche fatali. Nella maggior parte dei casi, risultano dalla confusione con altri funghi commestibili ", ricorda l'Agenzia.



In caso di avvelenamento, chiamare immediatamente il Centro antiveleni locale o "15" e dichiarare di aver mangiato funghi.



Al momento della tecnologia, pensa all'utile riflesso: fotografa il tuo raccolto prima di cucinare! La foto sarà utile per il farmacista o il medico del centro antiveleni in caso di avvelenamento, per decidere il trattamento appropriato.



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