Dieta Paleo: principi e benefici per la salute e dimagrimento della dieta paleo
Mangiare come i nostri lontani antenati, questi cacciatori-raccoglitori che vivevano prima dell'invenzione dell'agricoltura, è il principio del cibo paleo.
Frutta, verdura e proteine nel menu
Esclude cereali e prodotti lattiero-caseari, Legumi e zuccheri, nonché tutti gli alimenti industriali: coloranti, conservanti, esaltatori di sapidità e altri prodotti chimici alimentari e additivi nocivi. Questo ritorno a casa non è nulla di inverosimile, al contrario. Come i nostri antenati, ci consente di concentrare l'essenziale sul contenuto del nostro piatto: cibo sano, naturale e molto nutriente.
La dieta paleo ti permette di perdere peso...
Otteniamo così una dieta ricca di proteine, fibre, grassi buoni (soprattutto omega-3), Vitamine , minerali e antiossidanti, ma molto impoverita di zuccheri. L'obiettivo? Perdere peso, ovviamente (da 3 a 5 kg in un mese a seconda del caso), ma soprattutto sentirsi in forma...
La dieta paleo ha anche dimostrato i suoi benefici per la salute. Con il suo basso indice glicemico, riduce l'accumulo di grasso (collegato ai picchi di insulina), evita l'ipoglicemia (colpi di pompa) e tiene a bada il diabete.
... e sii più sano
Meglio ancora, poiché è a basso contenuto di zuccheri e Omega-6 , riduce l'infiammazione, come dimostrato da un recente studio **, che ha misurato i tassi di molecole fornendo informazioni sul livello di infiammazione e stress ossidativo. Tuttavia, l'infiammazione, una conseguenza della dieta e della vita moderne, favorisce i problemi di peso. È coinvolto in un gran numero di malattie croniche: problemi cardiovascolari e digestivi, malattie autoimmuni e respiratorie, disturbi ormonali, l'elenco potrebbe continuare...
"La dieta paleo può alleviare una serie di malattie e disturbi", afferma Aglaée Jacob, dietista dietista. Ti permette di sentirti davvero in forma: il cervello "gira meglio", il livello di energia aumenta e si stabilizza, senza cadere durante il giorno. » Veri benefici ogni giorno!
Naturalezza nel cuore del cibo paleo
Prima misura : eliminare gli alimenti industriali e trasformati. Dimentichiamo i latticini (latte, Yogurt , formaggi, panna) e cereali (pane, pasta, biscotti...).
Ignoriamo riso e legumi (lenticchie, piselli...), Soia e arachidi in tutte le forme. Facciamo una croce sui prodotti dolci, dallo yogurt alla frutta alla soda, passando per marmellate e creme da dessert. Sostituisci con molta frutta e verdura (anche se moderi la frutta), carne, pesce, crostacei, Frutti di mare e Uova . Della migliore qualità possibile affinché le loro proteine e i loro grassi siano interessanti dal punto di vista nutrizionale.
Scegliamo oli di oliva, cocco, macadamia e Avocado , ma possiamo anche osare grasso d'anatra, burro di qualità o chiarificato (burro chiarificato), strutto. Nel menu, senza eccessi, semi oleosi (noci, nocciole, mandorle, pistacchi, macadamia...) e semi ( Zucca , girasole, pinoli...).
No cereali o legumi. Sostituire con Patate dolci , piantaggine, zucca, pastinaca. O Barbabietola , rapa, rutabaga e patate (pelate).
* Studio pubblicato ad aprile 2016 sull'American Journal of Clinical Nutrition.
La nostra esperta: Aglaée Jacob, dietista dietista, creatrice del sito www. jememetsaupaleo. com
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