Avvelenamento da metalli pesanti: quali rischi per la salute?
Sia Nei giocattoli vintage , nel cibo che mangiamo ogni giorno o anche in alcuni vaccini, le fonti di contaminazione da metalli pesanti, potenzialmente pericolose per la nostra salute, sono molte e varie.
Cosa sono i metalli pesanti? Questi sono elementi chimici metallici come piombo, mercurio, cadmio, arsenico, nichel, alluminio, rame, zinco, bromo o manganese. Alcuni di essi, come il rame e lo zinco, sono necessari per il funzionamento del nostro organismo, a condizione che siano assorbiti in piccole quantità. Il problema quindi risiede nella dose assorbita: in eccesso, questi metalli possono rappresentare un rischio per la nostra salute.
Dall'agricoltura all'industria: varie fonti antropogeniche
Anche se sono naturalmente presenti nel nostro ambiente, è il loro uso nell'industria e in agricoltura che è responsabile di una massiccia contaminazione. In effetti, particelle metalliche molto fini rilasciate nell'aria cadono su piante e animali e quindi contaminano il nostro cibo.
Inoltre, nell'agricoltura non biologica, i fanghi di depurazione provenienti dal trattamento delle acque reflue possono essere utilizzati come fertilizzanti e diffondersi sulla terra diffondendosi. Ma questo fango contiene cadmio, che viene poi trovato nel terreno prima di essere assorbito dalle piante che vi crescono.
Allo stesso tempo, i metalli pesanti, come il piombo, Sono stati a lungo utilizzati nelle vernici , nella benzina o persino nelle tubature dell'acqua potabile, ma anche altri, come il mercurio, fanno parte della composizione di Alcune amalgame dentali utilizzate per riempire le cavità.
Un'altra possibile via di contaminazione: i vaccini. I metalli pesanti vengono talvolta usati come conservanti in quantità minime, ma i difetti di qualità o conformità possono essere un problema. Nel luglio 2015, le Famiglie hanno presentato un reclamo ed è in corso un processo per Sospetta contaminazione da metalli pesanti di diversi bambini con lotti di vaccini contro la Meningite . Genitori di bambini vaccinati da questi lotti hanno anche recentemente creato una petizione sul sito Change. org chiedendo al Ministro della Salute, Marisol Touraine, di aprire una cellula di crisi per sostenere le famiglie.
Non possono essere completamente eliminati
Se le fonti di Contaminazione con metalli pesanti sono varie, lo sono anche le vie di contaminazione poiché possono essere sia inalate che assorbite. Il problema è che il nostro corpo non è in grado di eliminare completamente questi metalli, che quindi si accumulano lì. Questo è il motivo per cui gli animali in cima alla catena alimentare (animali carnivori, Pesci predatori e... umani) sono particolarmente colpiti dalla contaminazione alimentare: ogni anello della catena prima che abbia accumulato metalli vegetali e animali che aveva mangiato da solo. Questo è ciò che gli scienziati chiamano bioaccumulo.
Quali sono i rischi per la salute?
I metalli pesanti sono immagazzinati principalmente nelle ossa, nel fegato, nei reni e nel cervello. " Nell'uomo, possono influenzare il sistema nervoso, le funzioni renali, epatiche, respiratorie. Alcuni, come cadmio, arsenico, nichel e cromo sono cancerogeni ", spiega il ministero per l'ecologia. L'esposizione a grandi dosi di metalli pesanti è quindi coinvolta in molte patologie gravi come Sclerosi multipla , malattie neurodegenerative ( Morbo di Alzheimer e Parkinson ), Tumori del polmone , vie respiratorie e digestive o Insufficienza renale. Potrebbero anche svolgere un ruolo nell'innescare disturbi psicologici e neurologici come l' Autismo .
Sintomi variabili, diagnosi complessa
I sintomi di avvelenamento da metalli pesanti possono variare a seconda del / i composto / i coinvolto / i e in base alla persona, il che rende complessa la sua diagnosi. I segnali più frequenti sono Affaticamento cronico , Mal di testa , Mal di schiena , disturbi mentali (irritabilità, depressione, rabbia, instabilità emotiva...), disturbi digestivi ( Diarrea , Nausea , vomito) o Disturbi del sonno ancora.
Come valutare la loro presenza nel nostro corpo? La diagnosi di avvelenamento da metalli pesanti può essere effettuata mediante esami del sangue, esami delle urine ma anche Analisi chimiche nei capelli . Tuttavia, alcuni elementi come il mercurio sono visibili nel sangue o nelle urine solo per un tempo molto breve. Una volta fissato negli organi, è molto più difficile rilevarli. In caso di avvelenamento, i medici prescriveranno un trattamento di chelazione chimica: questo processo utilizza molecole chimiche che si legheranno ai metalli pesanti, formando un nuovo composto. Il corpo può quindi eliminare questo composto più facilmente dei metalli pesanti.
Come limitare i rischi di contaminazione?
Alcune precauzioni possono limitare le fonti di contaminazione da metalli pesanti:
- Consumare frutta e verdura da agricoltura biologica che non usano fanghi di depurazione
- Varia le specie di pesce che mangi e non mangiare più di due volte a settimana
- Fai controllare i tubi dell'acqua potabile o installa i filtri sui rubinetti
- Smetti di fumare (un fumatore assorbe il doppio di cadmio rispetto a un non fumatore)
- Tratta le tue Cavità prima che richiedano un'amalgama dentale. Se è troppo tardi, chiedi al tuo dentista un amalgama a base di resina privo di mercurio
- Mangia cibi che promuovono la chelazione naturale, come la Microalga clorella .
Fonti:
Direzione Generale della Salute, Studio sul contenuto di metalli pesanti negli alimenti
Senato: relazione informativa n. 261 dell'Ufficio parlamentare per la valutazione delle scelte scientifiche e tecnologiche
Health Environment France Association (ASEF)
Ministero della salute
Ministero dell'ecologia, dello sviluppo sostenibile e dell'energia
Istituto nazionale per l'ambiente industriale e i rischi (INERIS)
Agenzia nazionale per la sicurezza sanitaria (ANSES), studio sugli alimenti totali
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