Dimagrimento: cosa succede se i frullati proteici ti fanno ingrassare?
Su Instagram li vediamo solo: i frullati di proteine sono più alla moda che mai! Ospitati da star del fitness, ci promettono una perdita di peso duratura e un supporto di benvenuto in palestra. Aumentando il nostro apporto giornaliero di proteine, si suppone che aumentino la nostra massa muscolare, quindi il numero di calorie che bruciamo a riposo - questo è "metabolismo basale".
Solo che, secondo un nuovo studio dell'Università di Sydney (in Australia), i frullati di proteine potrebbero effettivamente... farci ingrassare!
Piccola spiegazione: queste bevande (vendute a prezzi elevati) sono generalmente arricchite con BCAA, una proteina formata da una catena di aminoacidi - leucina, isoleucina e valina. Ricercatori australiani hanno scoperto che un consumo eccessivo di BCAA (associato a una dieta povera di carboidrati e grassi) porterebbe a voglie e quindi a un aumento di peso.
Bevande proteiche, responsabili dell'appetito alimentare?
La ragione? Il BCAA interrompe l'azione del triptofano, un amminoacido che è in parte responsabile della secrezione di serotonina, il famoso "ormone della felicità". Un'assunzione eccessiva di BCAA porterebbe, a lungo termine, a una carenza di serotonina, quindi a comportamenti alimentari pericolosi.
"I topi nutriti con BCAA avevano più appetito e consumavano in media 2 volte più calorie rispetto agli altri. Questo comportamento alimentare porta a sovrappeso e obesità, quindi a una ridotta aspettativa di vita" spiegano i ricercatori australiani, che hanno pubblicato il loro lavoro sulla rivista specializzata Nature Metabolism.
Moralità: per perdere peso in modo sano e sostenibile, è meglio chiedere consiglio a un professionista... e favorire le proteine naturali!